Karppileipää dieettiin avuksi

Tämä talvi on kyllä ollut melko lailla haastava urheilun suhteen; flunssaa toisen perään on tullut kärsittyä. Nyt juuri olen tästä viimeisimmästä selviytymässä ja tänään taidan uskaltaa kevyesti käydä liikkumassa. Pari kuukautta sittenhän minulla todettiin hieman yllättäenkin kilpirauhasen vajaatoiminta, joka sekin lienee aiheuttanut erinäisiä juttuja fysiikkaan, osittain nuo flunssatkin varmaan ovat päässeet tarttumaan sen vuoksi. Nyt toivottavasti sairastelut on sairasteltu ja tässä saisi edes useamman kuukauden pätkän treenailla kunnolla.

Olen nyt pari viikkoa elellyt melko tarkalla dieetillä, ajatuksena syödä terveellisemmin ja mahdollisesti hieman muokkailla kehon koostumusta vähärasvaisemmaksi. Ajatuksena on vähän mittailla itseäni, kokeilla omia rajoja ja sitä, mihin pystyn. Pääperiaate on tietysti, että saisin energiaa vähemmän mitä kulutan, toiseksi proteiinien määrä on suuri ja hiilihydraattien melko pieni. Haasteena tuntuu lähinnä olevan se, että tulisi syötyä tarpeeksi ja lisäksi leipää hieman kaipaan silloin harvoin jos pääsee nälkä yllättämään. Siksipä tein taas eilen ns. karppileipää, eli hyvin vähähiilihydraattista versiota leivästä, jossa paljon proteiinia ja hyviä rasvoja siemenistä.

Reseptin tähän olen saanut joskus ehkä jo jokunen vuosi sitten ystävältäni (kiitos Henna).


Sekoita nämä keskenään kulhossa hyvin vatkaten vispilällä:
2 kananmunaa
2 rkl rahkaa
ripaus suolaa

Sekoita kuivat aineet keskenään:

2 tl leivinjauhetta
2 tl psylliumia
1,5 dl mantelijauhoja
3 rkl leseitä (käytän itse ruisleseitä)
1 dl juustoraastetta
1 rkl seesaminsiemieniä
1 rkl pellavansiemeniä (rouhetta)
1 rkl auringonkukansiemeniä

Lisää kuivat aineet nesteeseen ja annostele lusikalla pellille 6 leipäseen, levittele litteämmiksi. Paista 225 asteessa noin 15 min, meillä kiertoilmauunissa paistoin 190 asteessa reilun 10 minuuttia.

Käytin tällä kertaa 5% Polar juustoa tähän ja rasvatonta rahkaa, tällöin yhden leipäsen kalorimääriksi laskin 150, proteiinia yhdessä leivässä on noin 11g, hiilihydraatteja alle 4 g ja rasvaa noin 11g. Hyvin tällainen korvaa kuitenkin sen leivän syömisen iltateen kanssa ja on vieläpä hyvän makuistakin. :)