12 pientä muffinsia
Sekoita keskenään:
100 g voisulaa
1 dl intiaanisokeria
4-5 rkl /n. puoli purkkia maitorahkaa
2 kananmunaa
Sekoita keskenään:
2 dl mantelijauhoja
1 dl kookospähkinäjauhoja
½ dl auringonkukan siemeniä
1 tl leivinjauhetta
1 tl psylliumia
Yhdistä nämä kaksi kipollista keskenään.

Lisää sitten vaikkapa:
6 kpl aurinkokuivattuja viikunoita pilkottuna
tai
6 kpl aurinkokuivattuja taateleita pilkottuna
ja/tai
oman maun mukaan kuivattuja karpaloita.
Sitten vaan vuokiin, paista 200 asteessa noin 15 min, kunnes näyttävät hyviltä.
Olen tehnyt näitä myös vaihdellen "jauhoja", toisinaan olen käyttänyt hasselpähkinäjauhoja ja määrät vaihdelleet, kunhan aina on sen 3 dl yhteensä. Tuo 1 dl kookosta tekee tähän sellaisen mukavan vienon kookoksen maun, mistä itse pidän. Joskus olen jättänyt karpalot pois kokonaan jos niitä ei ole ollut, varmaan voi kokeilla myös pakastetuilla marjoilla tms.
Sokeriksi olen laittanut toisinaan myös kookossokeria, sekin toimii vallan hyvin. Maitorahkana käytän itse sitä pinkkiä täyteläistä rahkaa, kun sitä yleensä syödään muutenkin. Eli tätä reseptiä käytän pohjana ja vaihtelen ainesosia kaappien sisällön pohjalta, mitä milloinkin löytyy.